LEMON TREE
Hemma igen!
Tog och värmde mig en matlåda med köttfärsås och fullkornsspagetti. Egentligen så föredrar jag grönsaker då min mage svullnar av mycket kolhydrater, men grönsakerna tog slut när jag gjorde lådorna. Men det var sista lådan med pasta, nu är det bara dom goa grönsakerna kvar! yey
Jag unnade mig även en morot som jag skivade samt lite sötsursås och en klick creme fraiche. Och! Inte för att glömma, ett stort glas med citronvatten!
Jag vet inte hur det är för er andra, men jag kör olika recept varje gång jag gör köttfärsås! Helt beroende på vad jag har hemma, men jag kan lugnt säga att jag nu har hittat en klar favorit som jag kommer att köra på. Jag skulle väl även vilja säga att den är rättså nyttig?
Köttfärsås:
1kg kötfärs
2 pressade vitlöksklyftor
2 rivna morötter
Lite tomatpuré
Cirkus 2-3dl creme fraiche
1 paket kidneybönor
2 stänger selleri
Lite hackad chili
Vitpeppar
Salt
Grillkrydda
Cayennepeppar
Oxfond
RECEPT PÅ HALLON/VIT CHOCKLAD CUPCAKES
Här kommer receptet på mina cupcakes som jag gjorde i helgen. Supergoda och enkla att göra! Sitter just nu och kollar på vilka jag ska göra nästa gång! Blir nog ett par kladdkakecupcakes med nån vit chokladfrosting, det väntas att se..
Cupcakes med vit choklad:
- 12 stycken
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
2 ägg
2.5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk
150 gram smör
ca 100 gram vit choklad, hackad eller som chokladknappar
1. Värm ugnen till 175 grader.
2. Smält smöret.
3. Blanda samman mjöl, bakpulver och salt i en bunke.
4. Vispa ägg och socker poröst.
5. Vispa ner vanilj och smör.
6. På låg hastighet, vispa ner mjölblandningen och mjölken växelvis tills dess att smeten precis gått ihop.
7. Vänd ner den vita chokladen.
8. Fördela smeten i muffinsformar (som helst ska stå i en muffinsplåt). Fyll upp till ungefär hälften.
9. Grädda mitt i ugnen i cirka 13-15 minuter. Låt svalna.
10. Fyll cupcakesen med hallon (se nedan). Här hittar du en beskrivning på ett smidigt sätt att göra det.
11. Gör i ordning frostingen och spritsa på dina cupcakes. Förvara i kylskåp.
Hallonfyllning:
225 gram hallon (frysta går bra)
2 msk marsánpulver
1. Koka upp hallonen i en kastrull.
2. Blanda samman med marsánpulvret och låt koka ihop ett par minuter. Låt svalna.
Whipped Cream Cheese Frostning med hallon:
225 gram hallon
300 gram philadelphiaost
3 dl grädde
1 tsk vaniljpulver
2 dl florsocker
1. Koka upp hallonen.
3 dl grädde
1 tsk vaniljpulver
2 dl florsocker
1. Koka upp hallonen.
2. Passera hallonen i en sil så att du får bort alla kärnor. Ställ åt sidan för att svalna.
3. Vispa grädden i en stor skål.
4. Blanda philadephiaost, florsocker och vaniljpulver i en separat skål.
5. Häll över cream cheeseblandningen i vispgrädden och vispa ytterligare.
4. Blanda philadephiaost, florsocker och vaniljpulver i en separat skål.
5. Häll över cream cheeseblandningen i vispgrädden och vispa ytterligare.
6. Vispa ner hallonpurén lite i taget. Ha inte i allt på en gång för då finns en risk att den blir för lös.
